Mon Carnet de Recettes

Cheesecake Zébré

Pour 8 personnes · Préparation 30 min

Ingrédients

• 180 g biscuit (petit beurre, spéculos ou autre)
• 115 g beurre fondu
• 1 tablette chocolat au lait
• 1 tablette chocolat blanc
• 300 g Philadelphia
• 60 cl crème fleurette entière
• 125 g sucre
• 6 feuilles de gélatine

Préparation

1. Mixer les biscuits, ajouter le beurre fondu et mélanger.
2. Verser la pâte dans un cercle à pâtisserie.
3. Bien tasser avec une cuillère et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
4. Pendant ce temps, faire fondre séparément une tablette ce chocolat au lait et chocolat blanc.
5. Laisser refroidir le chocolat.
6. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
7. Dans une casserole, verser la Philadelphia, la crème fleurette et le sucre.
8. Lorsque tout est bien fondu, hors du feu mettre les feuilles de gélatines bien essorée et mélanger encore un peu.
9. Diviser le mélange dans deux récipients.
10. Dans l'un verser le chocolat blanc et dans l'autre le chocolat au lait et bien mélanger.
11. Sortir la pâte du réfrigérateur et déposer par alternance au centre de la pâte des couches successives des deux préparations.
12. Placer le cheesecake toute la nuit au réfrigérateur ou à défaut au moins 6h.
13. Retirer le cercle à pâtisserie et déguster!

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