Mon Carnet de Recettes

Saumon en papillote

Pour 2 personnes · Préparation 15 min · Cuisson 20 min

Ingrédients

• 2 Pavé de saumon
• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 0,5 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuil. à soupe de crème épaisse
• 1 cuil. à soupe de jus de citron
• 0,5 oignon ou échalotte
• 1 Brin de thym
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Dans un bol, préparez une sauce: mélange l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique avec une pincée de sel et du poivre.
3. Ciseler finement l'oignon (ou échalotte).
4. Découper 2 feuilles de papier cuisson. Déposer les pavés de saumon sur chaque feuilles.
5. Recouvre-les de crème épaisse, d'oignon ciselé et de sauce. ajouter un brin de thym par papillote puis refermez-les en les maintenant à l'aide d'un cure-dents.
6. Déposer les papillotes dans un plat, enfourne pour 20 min. servir chaud.

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