Mon Carnet de Recettes

Mayonnaise

Mayonnaise simple et rapide

Pour 4 personnes · Préparation 5 min

Ingrédients

• 2 jaune d'oeufs
• 15 g moutarde
• 2 c à c vinaigre d'alcool blanc
• 20 cl huile de tournesol
• sel
• poivre

Préparation

1. Dans un recipient, commencer par verser le vinaigre puis ajouter le sel et le poivre et mélanger.
2. Ajouter la moutarde et continuer à mélanger avec un fouet.
3. Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger à nouveau.
4. Verser par filet tout en mélangeant l'huile de tournesol.
5. S'arrêter de fouetter de temps en temps pour éviter de saturer le mélange.
6. À la fin fouetter rapidement la préparation quelques instants afin de raffermir la mayonnaise.

Ouvrir la recette dans le carnet